RATIONAL COMBISTEAMER COMBIMASTER PLUS XS (6x 2/3 GN)

geen

6x 2/3 GN, 50 programma's, 20 tot 80 maaltijden per dag, +30° tot +300° C, boiler, knopbediening, kern-temperatuurmeter, automatisch schoonmaak-programma

€ 4.399,00
Beschikbaarheid: Op voorraad bij fabrikant
SKU
RAT-B609100.01.202-19

Producten uit winkelwagen leasen


Vul hieronder de gewenste looptijd en uw gegevens in. Aan de hand van uw inschrijvings-nummer Kamer van Koophandel (in België het BTW-nummer) zullen wij de aanvraag laten toetsen bij de lease-maatschappij(en). Bij een goedkeuring zenden wij u de overeenkomst, welke u met een  smartphone of tablet in slechts enkele minuten kunt ondertekenen.

Gewenste lease-termijn


Uw gegevens


CombiMaster® Plus XS

Rational Combi-steamer

De CombiMaster® XS heeft 6 niveau’s, gastronorm 2/3 breed. Hierdoor kunt u op 6 niveau’s tegelijk grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren of pocheren. De CombiMaster® Plus XS is een hetelucht steamer (combisteamer-modus) conform de DIN 18866 voor alle kooktechnieken in de commerciële keukens met een optimaal gebruik van stoom, hetelucht, individueel, aangeschakeld of in combinatie.

Niet alleen de winstgevendheid, ook het effectieve prestatievermogen is één van de nieuwe accenten van de CombiMaster® Plus: de energie wordt exact gedoseerd en naar de te bereiden etenswaren geleid, desgewenst extreem krachtig. Door fijngevoelige meet- en regeleenheid zorgt de oven voor een gelijkmatig klimaat. Zo worden ook lastige en uitdagende producten zoals vlees dat maar kort gebraden hoeft te worden of gegratineerde gerechten, iedere keer een succes. En dat is wat uw gasten kunnen zien en proeven en waarvan ze kunnen genieten.

De CombiMaster® Plus XS is exact gelijk aan de grotere modellen, alleen de afmetingen zijn kleiner.

Kookprocessen

  • Koken, stomen, stoven, pocheren
  • Fornuis functies: bakken, grillen, braden
  • Oven functies: bakken, afbakken
  • Frituren zonder olie
  • Rijzen (in een vochtig klimaat)
  • Finishing®
  • Sous vide bereidingen

Kenmerken

  • Draaiknop voor bedrijfsfunctie, temperatuur, kerntemperatuur en tijdsinstelling
  • Zelfverlichtende display, zichtbaar vanaf een afstand
  • Duidelijk controlepaneel met pictogrammen
  • ServiceDiagnose-system (SDS) met automatische weergave van servicemeldingen
  • Reinigings- en onderhoudssysteem voor de ovenruimte en stoom generator
  • Zelftest functie voor het actief controleren van de machine functies
  • USB-interface
  • Kernthermometer met 1-punts meting
  • 50 programma’s met maximaal 5 stappen vrij te kiezen
  • 5 luchtsnelheden, programmeerbaar
  • Centrifugale vetafscheiding zonder extra vetfilter
  • Cool down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte
  • Krachtige generator voor verse stoom met automatische watervulling
  • Automatische aanpassing aan de plaats van installatie (hoogte, klimaat, etc.)
  • Apparaat deur met achter geventileerde dubbele glasruit en draaibare binnenruit
  • Lasnaadvrije, kuipvormige hygiënische ovenruimte, ronde hoeken, om overlopen te voorkomen.
  • Uitneembare, draaibare inhangrekken
  • Materiaal binnen en buiten roestvrij staal DIN 1.4301
  • Aansluitmogelijkheid op zacht- en/of warm water
  • Vaste waterafvoer conform SVGW toegestaan
  • Spuit- en spatwaterdicht IPX 5 gekeurd
  • Beladen in lengterichting (accessoires)
  • Temperatuureenheid in °C of °F instelbaar
  • In hoogte verstelbare machinevoeten
  • Dynamische luchtwerveling
Meer informatie
Artikelnummer: RAT-B609100.01.202-19
Gewicht (kg): 62
Productie/magazijn: Duitsland
Serie: CombiMaster Plus
Breedte (mm): 655
Diepte (mm): 555
Hoogte (mm): 567
E.kW: 400V - 5,7 E.kW
Stroom 380V
Elektrisch/Gas Electrisch
Capaciteit 6x 2/3 GN
Bediening: Handmatig (knop/tiptoets)
Boiler of injectie: Boiler
Uitvoering Gastronorm

Product Downloads & Movies

Rational
pdf
(Formaat: 618.3 KB)
The unparalleled performance of the CombiMaster® Plus XS puts it in a class by itself. It is highly robust, easy to operate, and is packed with features to ensure top-quality results every time. The cooking cabinet climate is precision-controlled, regulating temperature, moisture levels, air flow, and cooking times exactly.