Mini easyTouch 6.10

Convotherm Combisteamer

De Mini easyTouch 6.10 heeft 6 niveau’s, 1/1 gastronorm. Hierdoor kunt u op 6 niveau’s tegelijk grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren of pocheren. De Mini easyTouch 6.10 is een hetelucht steamer (combisteamer-modus) conform de DIN 18866 voor alle kooktechnieken in de commerciële keukens met een optimaal gebruik van stoom, hetelucht, individueel, aangeschakeld of in combinatie.

Met de nieuwe generatie mini bewijst Convotherm: minder is meer. Door de compacte constructie passen de mini's zelfs in de allerkleinste keukens. En het doordachte binnenontwerp biedt plaats aan een verrassend grote gaarruimte, voor efficiënte kookprocessen. En ook aan het uiterlijk is gedacht: de behuizing is elegant zilver het bedieningspaneel is stijlvol zwart en het venster is praktisch groot. Door de veelzijdige toepassingen is de 'mini' een ware alleskunner. Het beste van de allerkleinste!

Kookprocessen

• Koken, stomen, stoven, pocheren
• Fornuis functies: bakken, grillen, braden (incl. gratineren)
• Oven functies: bakken, afbakken
• Frituren zonder olie
• Regenereren (producten regenereren op het hoogste niveau)
• Cook&Hold – garen en warm houden in één proces
• Sous vide bereidingen 

easyTouch 7” full-touch bedieningspaneel

• Press&Go – automatisch koken en bakken met snelkeuzeknoppen - Met Press&Go kunt u uw persoonlijke gaarprofielen herhalen. Ontwikkel uw eigen optimale recept en sla het met een foto duidelijk herkenbaar op in het apparaat. Met een druk op de knop kunt u uw creaties altijd weer klaarmaken. Bovendien zijn de profielen per USB overdraagbaar. Voor optimale proceszekerheid. U hoeft geen formaat, bruiningsniveau of kerntemperatuur meer in te voeren
• easyStart – automatisch koken en bakken met productvoorstellen - Automatisch koken wordt steeds belangrijker, omdat routineprocessen zo door iedere keukenmedewerker met minimale training zelfstandig kunnen worden uitgevoerd. Met easyStart kunt u het gaarproces direct starten voor zes verschillende productcategorieën. De slimme gaarprofielen geven passende ideeën voor gemengde trays en zorgen zo voor optimaal gebruik van de capaciteit van uw mini, ook bij piekdrukte
• ConvoLink – volledige software-oplossing - Via onze intuïtief te bedienen software kunt u uw eigen ideeën voorprogrammeren voor de mini. Stel op de computer heerlijke menu's samen en draag de bijbehorende profielen per USB over naar al uw mini's. Zo zet u een consequente standaard voor uw gerechten – altijd en overal.

Kenmerken

• Stoom (30-120°C) met gegarandeerde stoomverzadiging
• Combi-steam (100-250°C) met automatische vochtigheidsaanpassing
• Hete lucht (30-250°C) met geoptimaliseerde warmteoverdracht
• Crisp & Tasty (ontvochtiging in 3 stappen)
• BakePro – Traditionele bakfunctie in 3 stappen 
• Gereduceerde ventilatorsnelheid en automatisch omgekeerd bedrijf (in 5 stappen)
• Cool down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte
• ecoCooking (energiebesparende functie)
• Directe injectietechniek creëert stoom zonder energieverlies en is dus bijzonder efficiënt
• Meerpunts-kerntemperatuursensor
• Laag aansluitvermogen, bespaart bij de aansluiting en tijdens piekdrukte
• Volledig automatisch reinigingssysteem ConvoClean (met Safe Cool Down) - De reiniging is eenvoudig te bedienen en heeft een passend programma voor alle omstandigheden. Met de nieuwe express-reiniging is bijvoorbeeld een snelle reiniging van 10 minuten tussendoor mogelijk. Altijd volautomatisch: geen contact met schoonmaakmiddel bij het opstarten van het reinigingsproces.
• Apparaat deur met achter geventileerde dubbele glasruit, met een stevige deurvergrendeling (draaihendel met dichtklapfunctie)
• Lasnaadvrije, kuipvormige hygiënische ovenruimte, ronde hoeken, om overlopen te voorkomen
• Vaste waterafvoer conform SVGW toegestaan
• Ethernet interface (LAN)
• USB interface in het bedieningspaneel geïntegreerd
• HACCP en pasteurisatiewaarde gegevensopslag
• Spuit- en spatwaterdicht IPX 5 gekeurd
• Standaard levering is zonder roosters en zonder GN schalen