EASYBAKE 10.10 (8x 600x400)

Convotherm Bake-Off Oven

De ‘4 Bake’ 10.10 heeft 8 niveau’s, euronorm (bakerynorm). Hierdoor kunt u op 8 niveau’s tegelijk bakken met als resultaat altijd vers gebakken producten in professionele kwaliteit. De combinatie van hetelucht en stoom garanderen een optimale rijzing, uniforme bruining en een volumineuze kruimel of een knapperige korst. En met het unieke ‘Natural Smart Climate’ en de ACS+ (gesloten baksysteem) profiteert u van veel langere kant-en-klare frisheid van de gebakken producten.

Bakprocessen

• Stoom gegenereerd door water in de kookkamer te spuiten Stoom (30-130 ° C) met gegarandeerde stoomverzadiging 
• Combi-stoom (30-250 ° C) met automatische vochtaanpassing 
• Convectie (30-250 ° C) met geoptimaliseerde warmteoverdracht

Easy-to-use

• Touchscreen - easyTouch 9-inch volledig touchscreen met pictogrammen met 35 bakprofielen en 14 profielen voor snacks en warme gerechten 
• Rise & Ready - 3 kookprofielen geïntegreerd in het bakboek 
• Ethernet (LAN) - hierdoor kunnen eventuele updates makkelijk gedownload worden 
• USB-poort - geïntegreerd in het bedieningspaneel en zorgt voor een makkelijke overdracht van programma’s naar een tweede of derde oven, waardoor u altijd gebruik maakt van dezelfde programma’s

Kenmerken van Convotherm Bake

• Geïntegreerd kookboek - vereenvoudigt uw werk met voorgeprogrammeerde bak- en kookrecepten 
• Rise & Ready-rijsprofielen - drie rijsniveaus specifiek voor vers gistdeeg zorgen voor een optimale aroma- en volumevorming en perfecte korsten 
• Verdwijnende deur (optie tegen meerprijs) - schuift langs een rail aan de zijkant wanneer deze wordt geopend 
• Variabele ventilatorsnelheid - beschikbaar met 5 instellingen voor onverslaanbare resultaten, zelfs met de meest gevoelige voedingsmiddelen (kan ook uitgeschakeld worden) 
• BakePro - de meerstaps bakfunctie zorgt voor een ideale stijgende, optimale elasticiteit in de kruimel en op ideale glans op kleine gebakken producten 
• Geoptimaliseerde aanzuiging - speciaal aangepaste openingen garanderen een ideale luchtcirculatie voor uniforme resultaten in de hele kookkamer 
• Extra bakfunctie - blijf bakken nadat het profiel eindigt met aangepaste bak optie 
• Automatisch koken en bakken met snelkeuzeknoppen (Press & Go +) 
• TrayTimer - laadbeheer voor het tegelijkertijd bakken van verschillende producten 
• Flexibele regeneratiefunctie met voorselectie (Regenereren +) 
• ecoCooking - energiebesparende functie 
• LT koken (koken op lage temperatuur) / Delta-T koken 
• Cook & Hold - koken en warm houden in één proces 
• TriColor-indicatiering - geeft de huidige bedrijfstoestand weer 
• Volledig automatisch reinigingssysteem ConvoClean. De reiniging is eenvoudig te bedienen en heeft een passend programma voor alle omstandigheden. Met de nieuwe express-reiniging is bijvoorbeeld een snelle reiniging van 10 minuten tussendoor mogelijk. Altijd volautomatisch: geen contact met schoonmaakmiddel bij het opstarten van het reinigingsproces.
• Standaard levering is zonder roosters