RATIONAL COMBISTEAMER COMBIMASTER CM101 (10x 1/1 GN)

geen

10x 1/1 GN, 50 programma's, 80 tot 150 maaltijden per dag, +30° tot +300° C, boiler, knopbediening, kern-temperatuurmeter, semi-automatisch schoonmaak-programma

€ 6.699,00
Beschikbaarheid: Op voorraad bij fabrikant
SKU
RAT-B111100.01.202-19

Producten uit winkelwagen leasen


Vul hieronder de gewenste looptijd en uw gegevens in. Aan de hand van uw inschrijvings-nummer Kamer van Koophandel (in België het BTW-nummer) zullen wij de aanvraag laten toetsen bij de lease-maatschappij(en). Bij een goedkeuring zenden wij u de overeenkomst, welke u met een  smartphone of tablet in slechts enkele minuten kunt ondertekenen.

Gewenste lease-termijn


Uw gegevens


CombiMaster® 101 elektrisch

Voordelige Rational Combi-steamer

Deze CombiMaster® heeft 10 niveau’s, gastronorm 1/1 in de lengte. Hierdoor kunt u op 10 niveau’s tegelijk grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren of pocheren. De CombiMaster®  is een hetelucht steamer (combisteamer-modus) conform de DIN 18866 voor alle kooktechnieken in de commerciële keukens met een optimaal gebruik van stoom, hetelucht, individueel, aangeschakeld of in combinatie.

De CombiMaster 101e is een budgettair aantrekkelijke machine.

Kookprocessen

  • Koken, stomen, stoven, pocheren
  • Fornuis functies: bakken, grillen, braden
  • Oven functies: bakken, afbakken
  • Frituren zonder olie
  • Rijzen (in een vochtig klimaat)
  • Finishing®
  • Sous vide bereidingen

Kenmerken

  • Draaiknop voor bedrijfsfunctie, temperatuur, kerntemperatuur en tijdsinstelling
  • Zelfverlichtende display, zichtbaar vanaf een afstand
  • Duidelijk controlepaneel met pictogrammen
  • ServiceDiagnose-system (SDS) met automatische weergave van servicemeldingen
  • Halfautomatisch reinigings- en onderhoudssysteem voor de ovenruimte en stoom generator
  • Zelftest functie voor het actief controleren van de machine functies
  • USB-interface
  • Kernthermometer met 1-punts meting
  • 50 programma’s met maximaal 5 stappen vrij te kiezen
  • 5 luchtsnelheden, programmeerbaar
  • Centrifugale vetafscheiding zonder extra vetfilter
  • Cool down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte
  • Krachtige generator voor verse stoom met automatische watervulling
  • Automatische aanpassing aan de plaats van installatie (hoogte, klimaat, etc.)
  • Apparaat deur met achter geventileerde dubbele glasruit en draaibare binnenruit
  • Lasnaadvrije, kuipvormige hygiënische ovenruimte, ronde hoeken, om overlopen te voorkomen.
  • Uitneembare, draaibare inhangrekken
  • Materiaal binnen en buiten roestvrij staal DIN 1.4301
  • Aansluitmogelijkheid op zacht- en/of warm water
  • Vaste waterafvoer conform SVGW toegestaan
  • Spuit- en spatwaterdicht IPX 5 gekeurd
  • Beladen in lengterichting (accessoires)
  • Temperatuureenheid in °C of °F instelbaar
  • In hoogte verstelbare machinevoeten
  • Dynamische luchtwerveling
Meer informatie
Artikelnummer RAT-B111100.01.202-19
Gewicht (kg) 128
Productie/magazijn Duitsland
Serie CombiMaster
Breedte (mm) 847
Diepte (mm) 776
Hoogte (mm) 1042
E.kW 400V - 18,6 E.kW
Stroom 380V
Elektrisch/Gas Electrisch
Capaciteit 10x 1/1 GN
Bediening Handmatig (knop/druktoets)
Boiler of injectie: Boiler
Uitvoering Gastronorm