Combisteamers worden vaak gebruikt in keukens, waarbij geen enkele keuken hetzelfde is. Om te kunnen voldoen aan de verschillende wensen en eisen zijn er verschillende uitvoeringen en capaciteiten. Van 6x 2/3 gastronorm voor een 20 tot 80 maaltijden/gerechten per dag tot de 20x 2/1 gastronorm voor capaciteit van 300 tot 500 maaltijden/gerechten per dag. U heeft de keuze van een simpel model tot de meest geavanceerde uitvoeringen, maar over het algemeen geldt dat de combisteamer uw assistent in de keuken wordt en werk uit handen neemt, want koken vergt precisie; zowel van de (chef)kok als van zijn of haar gereedschap.
Omdat de horeca verschillende kookmomenten kent (rustige en planbare mise-en-place tot een vaak hectisch servies), kan een combi oven uw keuken beter laten presteren én u ondersteunen. Wat u ook van een combisteamer verwacht, ze maken stuk voor stuk indruk met hun kookresultaten, hun functionaliteit en hun mogelijkheden. Van een handbediende uitvoering met knoppen, tot AI.
De combisteamers die wij leasen zijn duurzaam, eenvoudig te bedienen en voorzien van vele functies, die altijd een maximale kwaliteit van de gerechten mogelijk maken; krokante korsten, mals gebraad, intensieve aroma’s, diepe kleuren en het behoud van vitamines en mineralen. Allemaal gegarandeerd door een exact bestuurd klimaat in de ovenruimte en nauwkeurige instelling van de temperatuur, luchtvochtigheid, luchtstroming en bereidingsuur.
High Speed Ovens (ook wel Rapid Cooking Ovens genoemd) kunnen meer dan snel koken alleen; ze zijn ook compact en trendy. Door het combineren van verschillende technieken én een korte opwarmtijd, kan er tot 20x sneller gekookt worden met constante resultaten én met behoud van kwaliteit, zodat het te bereiden product mooi op smaak blijft en de smaak behoudt. Ideaal voor koelverse en diepgevroren producten als brood (tosti, panini's), pizza's (pizzapunten), snacks, pasta's, vlees en vis. En omdat er met diepgevroren producten gewerkt kan worden, wordt de waste ook tot een minimum beperkt.
De bereidingstijden van een High Speed Oven zijn tot 20 keer sneller dan die van een conventionele (hetelucht) oven. Het is de perfecte oplossing voor take-away, gemakswinkels, benzinestations, snackbars en hotels die dag en nacht willen -en met een korte wachttijd- hun gasten maaltijden of snacks willen serveren.
Wij kennen de leasemarkt als geen ander; als eerste online aanbieder van professionele keukenapparatuur voor de horeca is dat dan ook niet verrassend. Vele jaren geleden hebben wij de Nederlandse- en Belgische leasemarkt wakker geschud door als eerste maatschappij via het internet onze producten aan te bieden. En door de jaren heen zijn onze webstores uitgegroeid tot één van de meest populaire sites op het gebied van horeca-apparatuur. Een bijzonder lease-concept met klantgerichte merkenteams die kleinschalig en zeer persoonlijk opereren. Specialisten in lease en service, waarbij ieder merk haar eigen belevingswereld en haar eigen doelgroep heeft.